Manfaat Tomat

Manfaat tomat (Solanum lycopersicum) untuk tubuh dapat diketahui dari berbagai publikasi ilmiah. seputar manfaat tomat dalam mencegah berbagai penyakit salah satunya kanker prostat.

Manfaat tomat sebagai anti kanker prostat ini disebabkan oleh adanya kandungan lycopene dalam tomat. Lycopene juga terdapat di berbagai produk olahan tomat dan variasinya, seperti: pizza, sup tomat, kecap, jus, salad, saus spaghetti, salsa, pasta tomat. Berbagai produk olahan tomat ini merupakan sumber lycopene yang bioavailability-nya lebih baik daripada buah tomat segar.      

       Uniknya buah lain seperti anggur merah dan semangka juga mengandung lycopene. Selain kanker prostat, manfaat lycopene juga diduga dapat dirasakan bagi penderita kanker payudara, kanker lambung, degenerasi sel-sel mata karena usia (age-related macular degeneration), mengurangi kadar kolesterol jahat, melindungi kulit dari ganasnya sinar ultraviolet, menghaluskan dan mempercantik kulit, mengurangi kulit keriput, dsb. Selain lycopene, sebenarnya tomat juga mengandung beta carotene, lutein, vitamin E, vitamin C, dan flavonoid (salah satunya: quercetin).

MADIHIN BANJAR

 Madihin dituturkan sebagai hiburan rakyat untuk memeriahkan malam hiburan rakyat (bahasa Banjar Bakarasmin) yang digelar dalam rangka memperintai hari-hari besar kenegaraan, kedaerahan, keagamaan, kampanye partai politik, khitanan, menghibur tamu agung, menyambut kelahiran anak, pasar malam, penyuluhan, perkawinan, pesta adat, pesta panen, saprah amal, upacara tolak bala, dan upacara adat membayar hajat (kaul, atau nazar).

Madihin merupakan genre/jenis puisi rakyat anonim berbahasa Banjar yang bertipe hiburan. Madihin dituturkan di depan publik dengan cara dihapalkan (tidak boleh membaca teks) oleh 1 orang, 2 orang, atau 4 orang seniman Madihin (bahasa Banjar Pamadihinan).

Tradisi Bamadihinan masih tetap lestari hingga sekarang ini. Selain dipertunjukkan secara langsung di hadapan publik, Madihin juga disiarkan melalui stasiun radio swasta yang ada di berbagai kota besar di Kalsel.

KETUPAT KANDANGAN

Ketupat Kandangan

merupakan kuliner khas yang berasal dari daerah Kandangan, 30 Km dari Banjarmasin. Seperti ketupat pada umumnya, bahan untuk membuat ketupat berasal dari beras namun dimasak tidak pulen, mirip nasi yang dipadatkan hingga mudah hancur ketika dimakan. Yang unik adalah, cara makan ketupat Kandangan dengan menggunakan tangan agar kuahnya lebih meresap. Perbedaan ketupat Kandangan dengan jenis ketupat lainnnya adalah penggunaan ikan haruan/gabus sebagai menu pelengkap. Ikan gabus sebelumnya harus di panggang dulu sebelum direbus menggunakan santan. Kemudian, Ikan Gabus beserta kuahnya disiramkan ke ketupat. Kuliner ini dapat dimakan untuk makan pagi, siang atau malam.

SOTO BANJAR BANG AMAT

Rumah makan sederhana ini sudah menjadi legenda kuliner. Letaknya yang di perumahan ini.  yang di dalam gang bahkan tidak mampu menyurutkan niat penikmatnya untuk tetap datang. Cukup merogoh kocek Rp. 15.000-an anda sudah bisa menikmati dua lontong segitiga dengan ukuran yang cukup besar dengan kuah sayur nangka bersantan kental dan pilihan lauk pendampingnya, yaitu ayam atau ikan haruan/ikan gabus. Jika porsi tersebut terlalu besar, anda bisa memesan setengahnya saja. Dengan cara pembuatan dan resep yang turun temurun membuat warung ini tidak pernah sepi. Saking terkenalnya rumah makan ini, tak heran beberapa tahun terakhir pengunjung di warung bang amat ini selalu bertambah banyak.